Es klingt nach kompliziertem Finanzjargon, aber was bedeutet die Gewinnspanne des Restaurants? Im grundlegendsten Verständnis ist die Gewinnmarge Ihres Restaurants das Standardmaß für die Rentabilität. Es bezieht sich hauptsächlich auf das Potenzial Ihres Unternehmens, Gewinn zu erzielen. Wenn Sie ein neues Restaurant eröffnen, ist es wichtig, dass Sie Ihr Gewinnmargenpotential gut verstehen, um Ihre Erfolgswahrscheinlichkeiten zu messen und zu verbessern. Dieses Prinzip sollte in Ihrem täglichen und allgemeinen Betrieb angewendet werden.
Definition der Restaurantgewinnspanne
Nach der Gewinnspanne des Restaurants beziehen Sie sich auf jeden Dollar Ihres Umsatzes, der zu Ihren Gewinnen führt. Die Kosten für Ihre Ausgaben müssen von wann immer und zu jedem Mal herausgenommen werden, wenn Sie einen Verkauf tätigen. Unabhängig von dem Geld, das nach dem Haft für die Ausgaben übrig bleibt, wird als Gewinn bezeichnet, und es wird prozentual als Ihre Restaurantgewinnspanne angesehen.
Berechnung der Gewinnmarge für Ihr Restaurant
Zwei Zahlen müssen entschlossen sein, die Gewinnspanne Ihrer Restaurants zu erarbeiten, und sie sind der Gesamtumsatz Ihres Geschäfts und die Gesamtkosten derselben. Was ist der Gesamtumsatz? Dies bedeutet die Menge an Umsatz, die Sie von den von Ihnen verkauften Waren oder Dienstleistungen erhalten haben. Die Gesamtkosten dagegen umfassen die Kosten der verkauften Waren oder Zahnräder sowie die anderen Kosten für den Betrieb Ihres Geschäfts, z. B. die Steuern, die Gehaltsabrechnung und die Kosten Ihres Geschäfts. Sie können diese Zahlen leicht zu Ihrem Restaurant -Gewinn und Verlustangaben finden.
Der Betrag der Gesamtkosten ist von den Gesamteinnahmen abzuziehen, um den Nettogewinn zu ermitteln. Dieser Nettogewinn geteilt durch den Gesamtumsatz erzielt eine Zahl, die dann mit 100 multipliziert wird. Der Prozentsatz, den Sie erzielen, ist Ihre Gewinnspanne.
Wenn Sie beispielsweise einen Limonadenstand betreiben und jede Tasse für 1,00 USD verkaufen und für dieselbe Tasse einen Aufwand von 0,60 US -Dollar rendern, wird Ihr Gewinn als 0,40 US -Dollar bezeichnet. In diesem Fall beträgt Ihre Gewinnspanne 40%.
Gesamtumsatz $ 1,00 - Gesamtkosten $ 0,60 = Gewinn $ 0,40
Gewinn $ 0,0,40/ Gesamtumsatz $ 1.00 = 0,40
0,40 x 100 = Gewinnmarge 40%
Diese kleinen Zahlen, die veranschaulichen, wie Sie Ihre Gewinnspanne für das Restaurant berechnen können, können auf größere Zahlen angewendet werden, und Sie können es von dort aus erarbeiten.
Formel zur Berechnung Ihrer Restaurantgewinnspanne
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Formel zur Bewertung der Gewinnspanne Ihres Unternehmens:
Gesamtumsatz - Gesamtkosten = Nettogewinn
(Nettogewinn/ Gesamtumsatz) x 100 = Nettogewinnmarge
Um zu veranschaulichen, wie diese Formel funktioniert, finden Sie nachfolgend die Gewinnspanne, wenn Ihr Gesamtumsatz 180.000 US -Dollar beträgt und Ihre Gesamtkosten auf 168.000 USD bilden.
Gesamtumsatz = 180.000 USD
Gesamtkosten = 168.000 USD
180.000 USD - 168.000 USD = 12.000 USD Nettogewinn
($ 12.000/ $ 180.000) x 100 = 6
Gewinnmarge = 6%
Einen Gewinn zu erzielen, dass Ihr Umsatz Ihre Gesamtkosten übersteigt. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, Ihre Menüpreise sorgfältig zu planen. Bei der Bereitstellung der besten Waren und Dienstleistungen müssen Sie in erschwingliche, aber qualitativ hochwertige Produkte investieren, z. B. in weltweiten Menüs und anderen zuverlässigen Unternehmen.
So erhöhen Sie Ihre Restaurantgewinnspanne
Die Verbesserung der Gewinnspanne Ihres Unternehmens kann auf 3 Arten erfolgen, indem Sie Ihren Gesamtumsatz steigern, Ihre Gesamtkosten und diese beiden zusammensetzen.
Steigerung des Gesamtumsatzes
Dies ist mehr als die Erhöhung Ihres Umsatzes, aber auch Ihre Ausgaben zu erhalten. Es kann schwierig sein, diese Maßnahme umzusetzen, da Ihre Ausgaben in erster Linie mit Ihrem Umsatz steigen.
Ausgaben reduzieren
Wenn Sie Ihre Ausgaben niedrig halten und gleichzeitig einen stetigen Umsatzerlöse beibehalten, ist es eine günstigere Möglichkeit, Ihren Gewinn zu verbessern. Wenn Sie dies erreichen, müssen Sie sich auf die Reduzierung von steuerbaren Ausgaben wie Ihre direkten Betriebskosten, Arbeitskosten und die Kosten der verkauften Waren konzentrieren.
Erhöhung der Umsatz und Verringerung der Kosten
Dies ist eine schnellere Art, einen besseren Gewinn zu erhöhen, bei dem Sie Mittel erzielen, um Ihre Einnahmen zu steigern und gleichzeitig Ihre Ausgaben zu senken.
So reduzieren Sie Ihre Ausgaben
Die Miete und Ihre Geschäftsversicherung sind feste Ausgaben, aber viele andere können kontrolliert werden. Sie können Ihre Kosten in den folgenden 3 Aspekten untersuchen.
Direkte Betriebskosten (DOE)
Einwegartikel, Papiergüter und Reinigungsmittel können unter anderem Kosten beinhalten, die sich summieren können. Behalten Sie dies daher im Auge. Das Geschäft mit Großhändlern wie weltweiten Menüs und anderen Anbietern kann Ihre Ausgaben senken. Auf diese Weise können Sie auch kostenlosen Versand, Rabatte als Mitglied und den Kauf per Mengenpreis in Anspruch nehmen.
Arbeitskosten
Dies bezieht sich auf die Gehälter und Löhne Ihrer Mitarbeiter. Eine gute Möglichkeit, diese Kosten zu senken, besteht darin, die Umsatzrate Ihrer Mitarbeiter zu minimieren, bei der Sie die Kosten für die Schulung neuer Mitarbeiter vermeiden. In diesem Sinne müssen Sie sich speziell für die Anwendung erfolgreicher Strategien für die Aufbewahrung von Mitarbeitern befassen.
Kosten der verkauften Waren (Zahnräder)
Auf diese Weise beziehen Sie sich auf die direkten Kosten für jeden Artikel, den Sie verkaufen. Wenn Sie beispielsweise einen Donut -Shop betreiben, enthalten Ihre Zahnräder Ausgaben für Ihre Produktzutaten wie Zucker, Eier und dergleichen. Behalten Sie Ihren Inventar auf und suchen Sie nach Kosten für Kosten, um Ihre Lebensmittelkosten zu senken. Versuchen Sie außerdem, eine Portionskontrolle zu implementieren, damit Sie Ihre Ausgaben sparen können.
